味淋茄子酱牛肉拌饭

作者： 大头酱

用稍带点甜味的软软的茄子来拌饭就如同拌饭酱一般的存在！ 以下为一人份的菜谱～ 十分钟左右就能搞定有菜有肉的午饭～超快手！

用料

• 茄子 半根
• 薄牛肉片 130克
• 青瓜 半根
• 平菇 一把
• 蒜
• 味淋 适量
• 卡真粉 适量
• 薄盐豉油 适量
• 熟米饭 （冷冻保存）
• 白芝麻

味淋茄子酱牛肉拌饭的做法步骤

步骤 1

先将茄子切条，放微波炉叮大概6分钟

步骤 2

平菇竖着撕小块，黄瓜刨薄片，加盐揉搓，差不多渍个十分钟左右，把水份“杀”出来，盐别太多哈

步骤 3

将不粘锅不放油，直接开火放平菇，炒出一点水份后放牛肉片，加味淋，加卡真粉，加一点豉油上色（别太多会盐），别把汤汁炒干了，最后撒上芝麻，肉熟就把菇和肉装起来，锅中留汤汁。

步骤 4

这时茄子应该叮软了，小心烫，从微波炉拿出来，把湿润过的冷冻米饭装在一个可以拌饭的大碗里，放进微波炉，盖好高火三分钟。将茄子倒入有汤汁的不粘锅，继续炒至软烂，可以用筷子将茄子撕成条条状。这个时候可以尝一下茄子是否入味，不够味可加点豉油～千万别多，因为前面渍黄瓜的时候加了盐～

步骤 5

茄子炒软烂后饭也该叮好了，把饭拿出捣松，加平菇牛肉片，加刚炒好的茄子，加挤干水份的黄瓜片，再撒点白芝麻，拌匀开吃！

菜谱创建时间：2021-07-20 16:45:43