洋葱半个切碎，肠切碎，土豆加水煮烂/上锅蒸熟倒入大碗里，放凉后捏碎。锅里加一块黄油，少量食用油把切碎的肠和洋葱下入炒香，加盐和胡椒粉（白黑都可以看个人口味）调味，炒熟后倒入土豆泥里拌匀放凉，芝士片撕成两半，用一次性手套取出适量搓圆，中间按压出凹槽，把撕好的芝士加入，重新搓圆覆盖住，微微按压成扁圆形，三个鸡蛋打散，面包糠倒入盘子里，把搓好的饼放入鸡蛋里裹匀，再放入面包糠中确保每一个缝隙都裹满面包糠，取出放置一旁备用。
锅里加稍多一些油，中小火烧热，加入做好的饼，两面煎成焦黄色即可，因为料本来就是熟的，不用煎特别久。出锅，装盘，开吃。
炸完的样子…
芝士好香，特别浓厚。