凉虾（大米版）

作者： 还是小瓶盖儿

夏季必备甜品

用料

• 贵朝米 125g
• 清水 170克
• 石灰 5g
• 混合石灰的清水 120克
• 清水 600克

凉虾（大米版）的做法步骤

步骤 1

先将5g石灰和120g清水混合了放置一旁静止。125g贵朝米洗干净，和170g清水放入主锅设置3分钟/速度10打磨。

步骤 2

打磨的石灰水如图，再倒入600g清水，盖上主锅盖和量杯盖，设置20分钟/100度/速度3。最后两分钟打开量杯盖，从小孔倒入澄清的石灰水（只倒清澈的部分）

步骤 3

煮好的米浆，可以直接倒入碗中，冷却后就是凉糕。

步骤 4

用漏勺过滤到清水里就是凉虾，可以等两分钟再过滤米浆。

步骤 5

搭配红糖水，完美。

菜谱创建时间：2021-07-18 23:15:20