香酥炸小鱼

作者： Lily生活

不知啥时起我家那口子爱上了钓鱼🎣 那么只要去坐一下午，拎回来的就是这小叉条鱼啦。为什么这么小？技术、工具都不到位喽😀 不会做饭的他还屁颠屁颠的杀好、洗干净，只因是自己钓的吗🤣 那我就要开火啦

用料

• 鱼 适量
• 啤酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 红小米椒 适量
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 香菜 适量

香酥炸小鱼的做法步骤

步骤 1

小叉条鱼去鳞，去内脏，去头，处理干净后沥水，用厨房用纸控干水分

步骤 2

用一口小锅，放适量油，鱼放入可以没过鱼，这叫炸，炸熟，炸脆，炸香，捞出控油

步骤 3

准备葱白、大蒜子、姜、小米椒，切沫

步骤 4

锅中放适量植物油，油热后放入上一步的沫沫，爆香后加入适量生抽、啤酒、白糖、白胡椒粉、鸡精（不喜欢的可以不放）拌匀后滚煮一分钟后浇在刚刚炸完的鱼儿上，放入香菜增香、点缀

步骤 5

一口一个，嘎吱脆，香甜辣

菜谱创建时间：2021-07-17 21:32:49