简单生酮冰淇淋

作者： 璐璐无为love

#消耗淡奶油 #消耗椰浆 #无需无菌蛋 炎炎夏日怎么能没有冰淇淋呢？市售冰淇淋超多添加剂，生酮的小伙伴吃的提心吊胆，不如自己动手试试吧？

用料

• 淡奶油（随便） 200-400克
• 蛋黄 1个
• 椰浆（随便） 60-120克
• 代糖（啥样的都行，根据口味和家里的库存） 20-50克
• 香草精（可不加） 3滴
• 可可粉（可不加） 10克
• 抹茶粉（可不加） 10克

简单生酮冰淇淋的做法步骤

步骤 1

椰浆和蛋黄放入锅中搅匀，小火加热至微微冒泡（这步主要是为了给蛋黄杀菌，用无菌蛋的小伙伴可不用加热），关火，放冰箱冷藏至低于手温。

步骤 2

淡奶油+香草精+代糖（我加了20g菊粉20g阿洛酮糖，酮学们根据口味酌情就好），打发至有清晰的花纹，不流动即可。

步骤 3

将冷却好的椰浆蛋黄糊倒入大发好的奶油中，搅拌均匀，直接倒入模具，放冰箱冷冻4小时以上，就是香草味的冰淇淋啦！

步骤 4

根据口味还可以加入可可粉和抹茶粉，就是不同口味的冰淇淋喽～

菜谱创建时间：2021-07-17 13:59:50