爆炒香辣鸭胗

作者： 喜欢今天

用料

• 鸭胗 400克
• 芹菜 150克
• 大蒜
• 小米椒
• 白米椒
• 泡椒
• 生姜
• 胡椒粉
• 生粉

爆炒香辣鸭胗的做法步骤

步骤 1

鸭胗洗净放入碗中，加三小勺盐抓匀，起到杀菌的作用。等待两分钟后将鸭胗冲洗干净，切成薄片，加四片姜片，半小勺盐，三抖胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺生粉抓匀腌制半小时

步骤 2

期间准备配菜 芹菜切段，两瓣大蒜切片，小米椒和白米椒斜切

步骤 3

起锅多放一些油，油一定要烧得很热后下鸭胗爆炒，炒熟盛出备用

步骤 4

不用洗锅，加少量油，下蒜片和辣椒炒香后放入芹菜翻炒几下，再倒入鸭胗，加五个泡椒和一勺泡椒水翻炒入味，调入一点老抽上色，最后再加半小勺白糖、半勺蚝油炒匀出锅

菜谱创建时间：2021-07-17 13:19:14