蒜香蛋炒饭

作者： 兔籽芽

用料

• 米饭（隔夜） 1.5碗
• 鸡蛋 3个
• 大蒜（蒜头） 4瓣
• 油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉（非必须） 适量
• 火腿肠（非必须） 1根

蒜香蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将火腿肠切碎备用（非必须）

步骤 2

用刀背压破大蒜（蒜头），方便去皮，再剁成沫，越小越好。

步骤 3

3个鸡蛋，先把其中一个打散，（喜欢咸的可以在蛋液中先放点盐）。在锅中放入油，倒入鸡蛋液，煎熟，再用锅铲捣碎。盛到碗里备用。

步骤 4

把另外两个鸡蛋打散

步骤 5

将鸡蛋液和隔夜饭搅拌均匀。拌过鸡蛋液的米饭，炒后带浓郁的鸡蛋香味，成金黄色但是又不会太干。

步骤 6

在锅中放入适量油，油温升高后倒入蒜末，稍微煸出香味后，（千万不要把蒜末炒过火），倒入鸡蛋液拌饭，不停翻炒至米饭变得干燥，即：炒到米饭翻动的时候看起来很散不粘就可以了。

步骤 7

米饭炒干后，加入提前炒好成型的鸡蛋碎、火腿肠碎、盐和胡椒粉（非必须），炒至均匀即可。

步骤 8

完成～

菜谱创建时间：2021-07-17 09:42:57