粉丝凉水里面泡发，泡的时候里面放入一点盐。
把所有的食材都切好备用。买鹅内脏的时候，问店老板要一碗盐水鹅的卤汁。也可以再买一点豆腐果对切放在里面。
起油锅，生姜，小米辣下锅，炒出香味。
加入开水烧开。
把盐水鹅的卤倒入烧开，放入粉丝继续烧开。
关火，放入之前准备好的各种配料。最后葱花，香菜，鸡精伺候。不喜欢吃辣椒的，小米辣可以不放。
这个是我们一家四口一顿的量。