1.用热水把红薯粉浸泡30分钟，把猪肉剁成肉末，蒜切成蒜末，葱切成葱花。
2.锅里倒两碗水，水煮开后把浸泡好的红薯粉倒进去烫40秒，捞出用凉水冲两遍，把煮好的红薯粉放入盘里，加入两勺老抽搅拌均匀备用。
3.锅热下油，把猪肉，蒜末，火锅底料倒进去炒干水分，加入红薯粉翻炒，加入盐，半勺生抽，葱花翻炒一分钟即可出锅。