龙利鱼洗好吸水后切至手掌心大小，用切好的蒜末，蚝油，盐，胡椒粉，整个鸡蛋，加几滴麻油，搅拌均匀，腌制15至20分钟…… 腌制好后放入面粉搅拌到每一块龙利鱼都裹上面粉糊，随后两面沾上面包糠，使鱼块全部被面包糠包裹
加入适量油，至少要保证能盖过鱼块厚度的一半 加热到油温八成，既点入木筷四周会生成油泡时，即可放下裹好的鱼块，不要随意搅拌，看到炸的形状固定后了翻面继续炸，两面分别炸两分钟，即可沥油装盘
真的非常简单，大家可以多做，不同的菜式可以调剂生活，简简单单的自己也可以给自己仪式感💗