酸辣猪肝

作者： 欢欢早安

猪肝200克 泡姜1块 泡辣椒2个 泡萝卜1小个 独头蒜1个 豆瓣酱1瓷勺 味极鲜1瓷勺 葱 芹菜适量 1、猪肝用清水浸泡1小时以上，中途换一次水(天热冷藏)，猪肝切薄片放1克白胡椒粉、半瓷勺味极鲜、3–5克红薯淀粉抓匀，倒入10可玉米油抓匀，泡菜切末 葱芹菜切小段 2、热锅热油倒入猪肝大火炒至还未完全变色 盛出 3、热锅凉油倒入泡菜末蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油，倒入猪肝炒几下，倒入葱 芹菜淋入味极鲜炒匀 盛出

用料

• 猪肝 200克
• 泡姜 1块
• 泡辣椒 2个
• 泡萝卜 1小个
• 独头蒜 1个
• 豆瓣酱 1瓷勺
• 味极鲜 1瓷勺
• 葱 芹菜 适量

酸辣猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝用清水浸泡1小时以上，中途换一次水，天热要冷藏

步骤 2

猪肝切薄片，放1克胡椒粉、半瓷勺味极鲜、3克玉米淀粉抓匀，倒入10克玉米油抓匀 泡菜切碎，蒜切末，葱芹菜切段

步骤 3

热锅热油倒入猪肝大火炒至还未完全变色 盛出

步骤 4

热锅凉油倒入泡菜末蒜末炒香

步骤 5

放入豆瓣酱炒出红油

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步骤 6

步骤 6

倒入猪肝炒几下

步骤 7

倒入葱 芹菜淋入味极鲜炒匀 盛出

步骤 8

成品

步骤 9

成品

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2021-07-16 11:34:22