猪瘦肉切自己喜欢的片状或条状，冷水下锅焯水，然后洗净备用。
锅里放适量清水、各种调料，水开后煮5分钟再放肉，水再次开后中小火煮40分钟，焖1小时。
捞出肉沥干水分，撒白芝麻拌匀，烤箱150℃烤30分钟，中间翻面一次。（这里烤的不是很干，喜欢干的烤久一点）
烤好后可直接吃，也可以按个人口味加孜然粉、辣椒粉等。