爆炒猪耳朵，无敌下饭

作者： 几分甜诶

简单，好吃，不翻车

用料

• 卤猪耳朵 1盒(超市买)
• 红尖椒 4个
• 青尖椒 4个
• 大蒜 6瓣
• 芹菜 3根
• 香菜(不吃不放) 爱吃铺满盘子底😁
• 糖 0.5勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 0.5勺
• 鸡精 1勺

爆炒猪耳朵，无敌下饭的做法步骤

步骤 1

大蒜切沫，青红辣椒切碎，芹菜切段， ❤❤❤无敌爱吃香菜，铺满整个盘子底❤❤❤ 猪耳朵改刀，切成条

步骤 2

冷水下锅，水开再煮3分钟，捞出控水备用 我喜欢吃软软糯糯，Q弹一些的口感

步骤 3

热锅，凉油，下大蒜，青椒，红椒，翻炒均匀 多放点油，香！！！

步骤 4

下芹菜，加生抽，老抽，蚝油，一点点盐，糖，翻炒均匀

步骤 5

下猪耳，翻炒1分钟，融合味道

步骤 6

尝尝咸淡，味道适中，加鸡精，翻炒均匀出锅

步骤 7

炒好的猪耳，倒入铺满香菜的盘子，闷一下

步骤 8

吃的时候翻一下，香菜味就出来了！也太好吃了吧

爆炒猪耳朵，无敌下饭的小贴士

1.辣椒选微辣的尖椒，炒的时间久一点就辣度减少一点，想吃辣一点的，辣椒炒时间少一点 2.猪耳煮一下，去除异味还软糯Q弹 3.香菜不用炒，用菜的温度去激发它的香味！

菜谱创建时间：2021-07-15 16:31:04