食材备好
牛腩清洗干净后加清水、料酒、生姜、葱结焯水
取个高压锅，放入焯水后的牛腩、生姜、大蒜、香叶，加适量的热水、酱油、料酒和几粒冰糖。开大火煮上气后转中小火煮30分钟左右。
等高压锅下气后开盖，加入胡萝卜和土豆，煮至自己喜欢的口感。
然后加入洋葱和咖喱酱咕嘟咕嘟收汁就可以了。
加上煮好的米饭，本来想学人家捏个可爱的饭团，无奈手残党真的只适合想想而已，哈哈，但是这个咖喱牛腩饭是真心很好吃。