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金鲳鱼功效：
1.益气养血:金鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效，对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼的营养价值除此之外，还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。
2.补充营养:金鲳鱼中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A等多种营养成 分，食用之后能够补充营养， 促进发育，增强机体免疫力。
3.降低胆固醇:金鲳鱼有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效的降低低密度脂蛋白胆固醇。
4.预防癌症:金鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，具有抗癌的作用，同时还对冠状动脉硬化这一类的心脑血管疾病有预防作用，延缓机体衰老，预防癌症的发生。
香煎金鲳鱼的做法步骤
步骤 1
把晒好的鱼干放置碗中，倒入料酒腌制一会儿。（入锅前去去腥味）
步骤 2
平底锅中加少许花生油或橄榄油（能铺满锅底再多一丢丢即可），烧至6成热。将金鲳鱼平铺煎制，中火约3分钟；用平铲将鱼翻一面继续中火煎3分钟。鱼肚子附近离锅底有些距离，注意煎熟。重复翻面。起锅装盘，装饰葱花香菜。（全程不需要加任何调味！）
步骤 3
可以滴两滴柠檬汁，味道更鲜哦！！！
食材选自家的鱼，腌制好的，微咸，无需再添加任何调味～
如下图：
步骤 6
⚠️所有都是自家深海养殖的金鲳鱼天然晒干的哟~各种香煎油闷炖都可以。欢迎大家来和我一起做家常👌v:262629982，可邮寄包邮。
菜谱创建时间：2021-07-13 23:26:31