入口即化❗️零失败❗️戚风版提拉米苏蛋糕

作者： 青春妹-

蛋糕中最爱的还是提拉米苏，奶香浓郁，入口即化～今天分享一款中间夹蛋糕片的简易版提拉米苏，简单易做，一看就会，口感也超丰富，好吃到哭❗️一定不要错过呀～

用料

• 戚风蛋糕：鸡蛋 4个
• 细砂糖 45克
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 60克
• 可可粉 10克
• 热水 15克
• 柠檬汁 5滴
• 提拉米苏：蛋黄 2个
• 糖 50克
• 水 60克
• 吉利丁片 10克
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 淡奶油 200克
• 可可粉 少许

入口即化❗️零失败❗️戚风版提拉米苏蛋糕的做法步骤

步骤 1

1⃣️先做蛋糕胚，蛋黄加入牛奶玉米油搅拌均匀，可可粉加入15克热水搅拌融化，可可液加入蛋黄液中搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒状态 2⃣️蛋白加入柠檬，分三次加入糖打发，打发至拉起打蛋头有弯钩状态，分三分之一蛋白到可可蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

步骤 2

3⃣️将蛋糕糊倒入烤盘，轻震两下震出气泡，放入预热好的烤箱中层，160度20分钟，出炉撕掉油纸晾凉，做出圆形蛋糕胚备用 4⃣️现在做提拉米苏，蛋黄搅打均匀，糖和水混合煮沸，

步骤 3

将沸腾的水慢慢加入蛋黄液中，边加边搅拌均匀 5⃣️吉利丁片用冷水泡软，加入蛋黄液中，隔热水加热至融化，奶酪隔热水搅拌顺滑，和蛋黄液混合拌匀，淡奶油打发至微有纹路状态，和奶酪蛋黄糊混合均匀，提拉米苏就做好啦

步骤 4

6⃣️6寸模具中放入一片蛋糕片，倒入一半提拉米苏，放入冰箱冷冻10分钟，再放上一片蛋糕，倒入剩下的提拉米苏，放入冰箱冷藏4小时以上就可以吃啦～

菜谱创建时间：2021-07-13 22:14:57