紫薯对半剖开，隔水蒸熟20分钟至半小时，筷子可轻松插入即可。蒸熟后去皮，用叉子捣烂紫薯。
紫薯面团和白面团的鲜奶个别加温（不烫手）后，个别加入干酵母拌匀，置放15分钟。
紫薯面团： 把酵母和鲜奶加入高筋面粉、紫薯与糖中，揉搓2分钟成均匀面团，发酵15分钟后，加入牛油和盐，揉搓2分钟成光滑面团。 白面团： 把酵母和鲜奶加入高筋面粉与糖中，揉搓2分钟成均匀面团，盖上湿布发酵15分钟后，加入牛油和盐，揉搓2分钟成光滑面团。
面团之间隔开，或放入个别碗中，盖上湿布或盖子，放置温暖地方发酵成双倍大。
组合： 用擀面棍把紫薯面团和白面团个别杆平成相近大小的面积（紫薯面团稍大）。
白面置中，铺在紫面团上，卷起，边卷边压实，衔接处也压实，用手把面团左右两边拍平。
衔接口向下，放进吐司模具里，盖上盖子，放置温暖地方发酵。
发酵至9分满后，预热烤箱200°C，烘焙40分钟即可。
把面包从模具中取出，放凉后切片享用或装入袋子保存。
1. 面包烘焙好后得从模具中取出放凉，以免焖住生水。 2. 天气阴凉时可放置一壶打开盖子的温水在有盖面团旁，加速发酵。