土豆切成1厘米左右的长条，多冲洗几次，尽量把淀粉洗净。
水开后，放盐焯水2分钟后捞出。
过几次凉水捞出控干水分，用厨房纸吸干水分。
装入保鲜袋中，倒入淀粉混合均匀。
锅中热油，油温一定要高，炸3分钟后捞出控油，趁热撒上调料。