切好蒜和辣椒备用。
年糕泡冷水里备用
牛肉丝加入料酒和淀粉、少许黑胡椒粉。
青菜洗净，可以手撕小份。
锅中放入油，蒜和辣椒加入炒香，加入牛肉丝翻炒变色，放入年糕，炒一炒，加入蚝油和生抽，如果年糕有点黏在一起，倒入小半碗清水，待水快收干后放入青菜，翻炒即可出锅。