原料，青椒用了2根，豆豉用了一撮。余下的豆豉和青椒下顿炒青椒豆豉。
青椒、苦瓜洗净。苦瓜切去头、尾，再从中间切开，用勺子刮干净白瓤，横切成均匀的薄片。青椒去蒂，斜切成丝，放水里淘去籽，沥干水。
锅开大火烧热，下苦瓜后转中火，用锅铲翻动，把苦瓜煸干水气。
一直中火，把苦瓜煸干水分，至有点糊边铲出备用。一根苦瓜煸了约4分钟。
锅中火，下青椒干煸。
煸干水气，至变色有糊点，铲出备用。2根青椒约煸了一分钟。
锅开大火，下菜油烧至五成热，下青椒炒散。
下苦瓜炒转。
下豆豉炒散，下盐炒匀。
尝咸淡了出锅。