酱香鲫鱼

作者： 毛豆妈美食记

跟孩子爷爷学的这样做鱼，很适合不敢煎鱼的小伙伴们

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 3-5片 片
• 花椒 1小撮
• 香叶 1-3片
• 干辣椒 1-3个
• 冰糖 5小块
• 食用油 15克
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
• 味达美臻品料酒 20克
• 老抽 10克

酱香鲫鱼的做法步骤

步骤 1

提前备好所需食材

步骤 2

锅中倒油，倒入大料小火炒香，加1勺葱伴侣6月香豆瓣酱继续炒出酱香味

步骤 3

加适量清水（水量差不多与鱼持平即可）

步骤 4

加冰糖提味

步骤 5

加老抽上色

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步骤 6

步骤 6

水开把鱼放入锅中

步骤 7

味达美臻品料酒去腥

步骤 8

大火煮开，翻个面儿，转中小火炖30分钟即可

步骤 9

酱香鲫鱼完成，撒上香菜，开吃吧

酱香鲫鱼的小贴士

豆瓣酱和老抽都有盐味，不需要在放盐了，口味重的自行添加哦

菜谱创建时间：2021-07-09 08:26:26