将鸡蛋打散，加入少许凉开水。在平底锅或者炒锅中放入少许油，倒入鸡蛋液，用筷子搅散。提前在小碗中放入适量凉开水或者纯净水，加入一勺海天黄豆酱，搅拌，将其倒入锅中，转小火，煮至粘稠状出锅。
将千张焯水，切成小方块，黄瓜切条，嫩大葱切丝，生菜用手撕成小片，包裹着酱鸡蛋，开吃！