无糖无油全麦面包

作者： 红袖添香611

真正无糖无油的全麦面包🥯通过长时间的发酵，让面包更有嚼劲，还有丰富的粗纤维，减脂必备😄

用料

• 水 225克
• 干酵母 2克
• 高筋面粉 240克
• 全麦面粉 60克
• 盐 3克

无糖无油全麦面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️将所有食材放入主锅30秒速度3混合，再设置1分钟揉面

步骤 2

2⃣️放入大碗里，夏天放冰箱冷藏发酵12–18小时。不用整形、稍微聚拢一下就好

步骤 3

这是冷藏发酵12小时后的样子

步骤 4

3⃣️撕开保鲜膜，排除面团里的空气。在垫子上撒面粉，面团比较粘手，可以借助刮刀板的辅助，将面团整理成长方形面团，切成两块放入铺好油纸的烤盘上

步骤 5

4⃣️放入烤箱二次发酵两小时（这是发酵好的状态）取出撒粉、割包

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步骤 6

步骤 6

5⃣️200度预热烤箱，放入预热好的烤箱烤制30分钟（我烤了35分钟，表面有些焦了）

菜谱创建时间：2021-07-08 20:58:11