鸡翼一开二,用酱油,料酒,盐腌制后放冰箱,最好中午腌制晚上煮,这样入味。
咸蛋王蒸10分钟,檊碎。
鸡翼裹上生粉,生粉分两次上,一次倒入的话,裹几次后生粉回成颗粒。
鸡翼中小火煎至金黄色,用厨房纸吸油。
下油炒蛋黄碎,炒至起白泡,下鸡翼稍翻炒。
个人记录,不用看明白,哈!!!