泰式猪颈肉

作者： h_hellen

不吹牛的说，除了欠缺点碳火的feel，其他秒杀我吃过的所有的猪颈肉。（应该吃过广州大大小小好多餐厅的了） 我写菜谱是为了备忘，所以没有步骤图，以后要是有空再补吧。 有问题可以提问，但就是不一定能及时答复，见谅。

用料

• 猪颈肉肉 3块
• 鱼露 5勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 南姜末 3-4勺
• 柠檬叶 5-8片
• 芫茜籽（压碎） 2勺
• 假芫茜 1颗
• 柠檬 半个
• 香茅 1根

泰式猪颈肉的做法步骤

步骤 1

柠檬叶撕下中间的叶脉，剪成细丝

步骤 2

假芫茜已经切碎，如果没有也可以，但也可以用香菜根替代

步骤 3

香茅也剪成细细的丝

步骤 4

用一个密实袋，装好猪颈肉，放入所有材料，封好口，隔袋揉捏均匀，放进冰箱冷藏两天，冷藏期间不时拿出来隔袋揉捏均匀。

步骤 5

两天后取出一块，置烤箱上层，250度，烤20-30分钟（中途记得翻面，查看烤的火候，因为每个烤箱脾气不同）至表面金黄即可。

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步骤 6

步骤 6

烤好取出切薄片，可以蘸甜辣酱！或者番茄酱就食。原味也很棒！

步骤 7

余下两块猪颈肉可以分装冷冻，想吃的时候提前拿到冷藏室解冻后直接烤就可以了。 方便快捷美味？

菜谱创建时间：2021-07-08 00:53:54