食材准备好，姜片切丝，蒜切粒；
虾去头去壳挑虾线，和姜丝、少许盐、黑胡椒一起腌十分钟；
锅里烧水加点盐把毛豆焯一下水，焯水的目的是毛豆不易熟；可以保持它绿绿的颜色；还有一个重要的原因，毛豆是高嘌呤食物，焯下水可以去除一些嘌呤，所以有痛风和高尿酸的人一定要少吃；
锅里倒油把腌好的虾炒至变色立马捞出；
加入毛豆，翻炒；
放入味好美照烧酱和清水，煮一下，时间自己掌控，喜欢软一点的时间久点，反之；
毛豆煮得差不多了，酱汁也收了一些时加入虾仁，翻炒一下就好了，建议留一些酱汁，淋在米饭上拌饭味道不要太好；
盛一碗米饭，把照烧毛豆虾淋在米饭上，开吃吧😆
毛豆最好先焯水