梅干菜牛肉锅盔

作者： 王菡菡

自用记录 待更新详细步骤

用料

• 梅干菜 适量
• 红烧牛肉 适量
• 香葱 适量
• #面团（6张锅盔）
• 面粉 300克
• 盐 2克
• 糖 5克
• 酵母 3克
• 水 180克
• #整形
• 油 一点点
• 白芝麻 一点点

梅干菜牛肉锅盔的做法步骤

步骤 1

面团所有材料，一起揉面，揉成面团。 发酵1h

步骤 2

发酵好的面团，分成6份。 擀薄，放入馅料，折叠成长方形。

步骤 3

硅油纸上涂薄薄一层油，把饼胚放在上面。 手上粘一点点油，顺着面筋的韧性，慢慢拉长，破损也完全没关系。 洒一点白芝麻，葱花（根据个人喜好） 拉着油纸，拽到烤网上

步骤 4

烤箱提前200度预热。200度烤20min

步骤 5

【馅料】 梅干菜提前用水浸泡，沥干水分 红烧牛肉切碎 锅中加入少量的油，炒一下梅干菜，少许酱油调味，再加入牛肉碎进行翻炒

菜谱创建时间：2021-07-06 18:15:44