不要被它的外表吓到，吃一口会让你念念不忘辣椒擂皮蛋茄子

作者： 厨房一午一食

不要被它的外表吓到，吃一口会让你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子，很开胃。 我自己很喜欢吃，夏天隔三差五出现在我家餐桌上的家常菜。

用料

• 皮蛋 3个
• 青椒 6个
• 茄子 2个
• 大蒜 独蒜1小头
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 芝麻油 少许

不要被它的外表吓到，吃一口会让你念念不忘辣椒擂皮蛋茄子的做法步骤

步骤 1

茄子，辣椒洗净，皮蛋去壳，大蒜去皮

步骤 2

青椒放入锅中无油煎，煎至线椒变软成虎皮状即可

步骤 3

水开后，茄子对切上锅蒸至茄子变软，大火蒸6分钟

步骤 4

将煎好的线椒放入碗内（可把皮去掉，我懒没弄）放入大蒜，食盐

步骤 5

接着把茄子、皮蛋放入碗中用擀面杖将他们捯碎，加入生抽、芝麻油搅拌均匀,开胃又下饭～

菜谱创建时间：2021-07-06 17:10:14