广式虾仁云吞

作者： 袁亚贤

用料

• 云吞皮 50张
• 猪肉 250克
• 虾仁 200克
• 蚝油 10克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 生抽 15克
• 胡椒粉 1/4勺
• 香油 8克
• 黑木耳 适量
• 香菜 适量

广式虾仁云吞的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发后洗净、切丝；香菜洗净、切断；虾仁洗干净、厨房纸吸干水分，剪刀剪成3段；

步骤 2

肉也是提前用小美洗干净，冷冻2-3小时（如果冰箱冷冻时间较长的肉，请一定先拿出来回温15分钟左右，以免伤到刀头），放入主锅；

步骤 3

Turbo键2秒3次，看自己喜欢，可以选择2次或者3次，点左上角小房子解锁；

步骤 4

放入鸡蛋、生抽、蚝油、胡椒粉、盐，1-2分钟反转速度3上劲；

步骤 5

加入木耳丝、香菜、虾仁、麻油，20-30秒反转速度3拌均；

步骤 6

取出，放入盘中备用；

步骤 7

云吞皮放手心，包入馅心，对角折一下，留一个小角，然后用手延着馅心轻轻捏一圈；

步骤 8

左边接入左手虎口，依次向左捏褶子；

步骤 9

用左手大拇指配合，捏一下压紧一下；

步骤 10

直到捏完整个云吞，最后左手大拇指和食指用力收紧捏一下；

步骤 11

最好现吃现做更加美味哦！

菜谱创建时间：2021-07-06 12:12:44