北豆腐用净水冲洗一下。
切成2厘米见方大小。
橄榄油除外的所有调味料和清水混合在一个保鲜袋子内。
蒜瓣切片或剁茸丢进去。抖一下袋子,酱汁蘸到豆腐的每一个表面。
排出空气,扎紧袋口。放冰箱冷藏半小时或一晚上。
烤箱预热180度。把腌制好的豆腐倒进不粘烤盘。喷一点橄榄油在豆腐表面。
烤20分钟左右。烤过的北豆腐非常惹味,有在吃肉的错觉。