面粉、椰汁、酵母混合，搅拌均匀，不见小颗粒为止。可以看见顺畅如丝滑的半流体状。若有大气泡，消掉。
将搅拌好的液体倒入蛋糕杯中，每个杯子最多装5分满。水烧热到烫手，不要烧开。夏天大概30分钟，即可发酵到满杯。
发酵好后可以加些葡萄干，也可加其他东西，如桂花，根据个人喜好。
开火，上汽后蒸十分钟，出炉！ 非常蓬松！