切好蒜蓉。 洗净金针菇切好。
酱油汁。两勺生抽，一勺老抽，白糖盐蚝油等放入碗中，搅匀。
炒蒜蓉。起锅烧油，放入蒜蓉爆香，关小火，炸至微黄，放入酱油汁，烧开。
烧好的汁倒入碗中备用。
金针菇放入盘子摆好，浇上烧好的酱汁。放入锅中蒸15分钟。
出锅撒葱花，浇上热油。