黄焖鸡

作者： 忘仔刘奶糖

我们这里确实没有好吃的黄焖鸡，只好自己做。

用料

• 冰糖 10克
• 料酒 2勺
• 姜 8片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 干香菇 8朵
• 土豆 1个
• 盐 5克
• 鸡腿 3只
• 蒜 四个
• 青椒 1个

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿斩小块，冷水下锅，加入四片姜片，一勺料酒，焯熟。沥水。

步骤 2

起锅烧油，小火，加入冰糖，炒至冰糖融化，呈现琥珀色。（一定小火）

步骤 3

加入鸡腿，翻炒，中火，依次加入料酒蒜片姜片生抽老抽蚝油黄豆酱，翻炒。

步骤 4

炒好后，加开水没过鸡腿，加盐，中火煮十五分钟。

步骤 5

选择干香菇，因为更入味。切好香菇，土豆青椒备用。

步骤 6

放入土豆香菇，中火煮五分钟。土豆煮烂后加入青椒翻炒一分钟，适当收汁，留点汁拌米饭很香，出锅。

步骤 7

开饭。

菜谱创建时间：2021-08-06 13:47:02