大眼睛布朗尼曲奇

作者： 烘焙星球BAKING

大大的眼睛下有那么多巧克力 一口咬下去外表酥脆内里的口感跟布朗尼很相似∽裂开的外表是这个曲奇的特点哟！

用料

• 黑巧克力 120克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 黄糖 60克
• 低筋面粉 40克
• 小苏打 2克
• 耐高温可可粒 30克

大眼睛布朗尼曲奇的做法步骤

步骤 1

黑巧切碎放入容器里

步骤 2

黄油加入切碎的巧克力中隔温热水慢慢融化后放凉备用

步骤 3

鸡蛋➕黄糖用电动打蛋器打至蛋液蓬松发白

步骤 4

将融化好的黄油巧克力倒入打发的鸡蛋中轻拌均匀

步骤 5

将粉类过筛进去

步骤 6

继续翻拌均匀

步骤 7

最后在可可糊里加上耐高温的巧克力豆增加口感

步骤 8

面糊挤在烤盘上间隔要远一些

步骤 9

170度烘烤8到10分钟~曲奇会摊开开裂

步骤 10

最后可用融化的巧克力画眼睛👀加上去哟~

大眼睛布朗尼曲奇的小贴士

1.巧克力和黄油融化后温度不能太高 2.鸡蛋和黄糖要打至发白蓬松 3.如果巧克力黄油温度太高挤出来会直接摊平 4.选择50％以上的黑巧，不要用代可可脂巧克力

菜谱创建时间：2021-07-05 10:26:47