熿焖鲫鱼

作者： 奔流_mgo2

用料

• 鲫鱼 若干条
• 葱 1根
• 姜 五片
• 料酒 适量
• 酱油 1勺
• 醋 2勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉白面粉 各5克
• 白糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 豆腐 半斤切小块

熿焖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

先将宰后冼净，用料酒、胡椒粉、盐、十三香、少许葱姜切末，将鱼淹至一至两小时。

步骤 2

将淹好的鱼身上撒一层薄薄的面粉，另外一碗內打一个鸡蛋，加上淀粉和面粉水打成糊，再将鱼身上裹糊。

步骤 3

将上好糊鱼上油锅，炸熟捞出。

步骤 4

将葱姜蒜辣椒切好备用。

步骤 5

锅内留底油烧热，放入花椒八角及备好的葱姜蒜辣椒煸炒出香味，加适量的水及豆腐块，加盐、糖、醋、酱油、蚝油调味，待水开后放入炸好的鱼，慢顿十至十五分钟。熿焖鱼🐠好了出锅。

菜谱创建时间：2021-07-05 10:20:47