小龙虾冷水下锅，放入葱姜、料酒去腥焯水。开锅3分钟左右即可。
比炒菜油多3倍，放入蒜末爆香，放入龙虾尾煸炒，放入葱姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香煸炒后倒入啤酒，盐调味！ 我一斤龙虾尾用了罐装啤酒的三分之二，汤汁浓郁即可出锅。