脆皮鸡片

作者： 天白说晚安_

从远处归来，我妈都会做各种好吃的，记录一下妈妈的爱，方便存一下步骤。不喜勿喷，谢谢

用料

• 鸡胸肉 200克
• 葱姜汁 适量
• 黄酒 适量
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 干淀粉 适量
• 色拉油 适量
• 小苏打 适量
• 味精 适量

脆皮鸡片的做法步骤

步骤 1

第一步，鸡脯肉批成片，用葱姜汁，盐，味精，黄酒，蛋清盐渍

步骤 2

第二步，干淀粉，面粉，小苏打，鸡蛋一个，色拉油等调成脆皮糊（面糊要有点稠稠的感觉，不能稀不然挂不住鸡片）

步骤 3

第三步，锅置火上，放入油烧至七成热，取鸡片放入糊中，拖匀，下油锅炸成金黄色即可

步骤 4

脆脆的，好吃，一定要炸成金黄色

脆皮鸡片的小贴士

拖糊要均匀，油温大约七成热，脆皮糊的原料比列要把握好。小苏打只要一点点即可

菜谱创建时间：2021-07-04 12:45:05