超下饭的鱼香肉沫茄子

作者： 薰衣草1212

自己本不爱茄子，不过自己做的这个茄子真的超级美味下饭。夏天茄子大量上市，赶紧学起来吧！

用料

• 茄子 3到4个
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 几滴
• 蒜 3瓣
• 熟肉沫 1大勺

超下饭的鱼香肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

首先准备好我的万能肉沫，买来的三七分或二八分肥瘦肉沫，锅内下油，姜片爆香，肉沫划散，放入料酒和盐翻炒出锅。做很多菜都能用到。

步骤 2

茄子切条状。

步骤 3

锅内放油，稍微多点，蒜末爆香，放入一勺郫县豆瓣酱小火炒出红油。

步骤 4

放入一大勺万能肉沫炒匀。

步骤 5

放入茄子翻炒几下。

步骤 6

加生抽，水，老抽几滴调成适合的颜色。

步骤 7

中大火炖约10分钟。

步骤 8

打开锅盖，口味重的可再加一点点盐。大火收会汁，撒点葱花就能出锅了。超级简单又下饭。

超下饭的鱼香肉沫茄子的小贴士

后期茄子不要用力翻动。

菜谱创建时间：2021-07-03 22:33:01