飘香鸭

作者： 五月之恋_1dtj

无油无水版

用料

• 鸭肉 半只
• 黄姜 5个
• 青椒 5个
• 花椒 少许
• 小米椒 5个
• 生抽 12勺
• 老抽 3勺
• 土豆 1个
• 藕 1节

飘香鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净切块，皮朝下均匀铺在锅中

步骤 2

依次放入姜片、花椒、小米椒或二荆条，倒入老抽、生抽，盖上锅盖，中火5分钟，转小火35分钟（中间不能打开锅盖）。掀锅盖翻动一下，根据肉质软硬程度控制烹饪时间，起锅前放入青椒。

步骤 3

先将肉铲起，利用锅中剩油把土豆、藕或其他蔬菜炒断生，加可少许盐，再将肉倒回锅中，炒匀后关火捞出，飘香鸭制作完成。

飘香鸭的小贴士

选择鸭肉时尽量选择脂肪厚的

菜谱创建时间：2021-07-03 16:07:11