咖啡巧克力司康

作者： 小筱晓儿

看了君之的咖啡巧克力司康视频，根据自己的口味略有改动。

用料

• 低筋粉 90克
• 黄油 25克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 黑咖啡粉 3克
• 热水 28克
• 全蛋液 15克
• 泡打粉 2.5克
• 耐高温巧克力豆 些许
• 可可粉 10克

咖啡巧克力司康的做法步骤

步骤 1

将黑咖啡粉（我用的雀巢金标）与热水混合，放凉。

步骤 2

将软化好的黄油，与糖盐用蛋抽搅拌，稍微搅打一会。然后加入全蛋液与黑咖啡液，搅拌一下，不均匀没有关系。

步骤 3

将低筋粉，可可粉，泡打粉，稍微混合一下，过筛，加入刚才的做好的液体里。

步骤 4

用刮刀搅拌，形成一个湿润的面团。

步骤 5

在桌上放一块干净的烘焙纸，撒一点面粉，将混合好的面团放在烘焙纸上，在面团上再撒一点面粉防粘。用手把面团压扁，弄成一个扁圆型。

步骤 6

用刀把扁圆型面团横着对半切，再竖着对半切，再斜着对半切两刀，就形成8块了。

步骤 7

预热烤箱200度。将8块面团放在烤盘上，刷上全蛋液，放几颗耐高温黑巧克力。烤15分钟。

步骤 8

出炉稍微放凉就可以吃了。酥酥的，不甜不腻！

咖啡巧克力司康的小贴士

因为喜欢咖啡味所以咖啡粉的比例比原方增大了，但是依然吃不出什么咖啡味。油和糖的量都减了，不建议再减了，吃起来不甜。原方黄油35g，糖20g，黑咖啡粉2g。

菜谱创建时间：2021-07-03 14:47:21