洗净鱼，每条鱼的正反面和鱼肚里，都要抹上盐，然后进蒸锅，蒸30分钟。
蒸好的鱼，摆盘待用，把鱼汤倒入盘子，葱，姜扔了。
这些料，依次放入油锅，1.蒜2.辣椒3.花椒4辣酱
把干料煸黄，香，放入生抽和少许糖，趁油沸腾起锅，把料逐个淋在鱼上。
就是这样，成品了，可以享用啦。