乌梅排骨（二人食）

作者： 熊小厨房

每日打卡二人食

用料

• 乌梅或零食版乌梅话梅 5颗
• 排骨
• 香料
• 调料

乌梅排骨（二人食）的做法步骤

步骤 1

［乌梅提前泡水，如果买零食版的乌梅或话梅就不用］接一大锅水，排骨冷水下锅，加入葱姜料酒去腥焯水

步骤 2

水开后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净

步骤 3

.大炒锅准备！加入一小层油（不用太多），下冰糖或白糖（两大勺），小火炒糖色

步骤 4

下入焯好水的排骨翻炒上色，加入生抽一大勺、蚝油一大勺、老抽一茶匙，翻炒吧！

步骤 5

炒至颜色有那味了，闻着也挺香，就接一大盆水倒入锅里，把排骨没过去再高一些的水量

步骤 6

转大火烧开后，加入八角，桂皮，香叶，陈皮，一点点五香粉（可不加），这些香料家里有什么加什么，最重要的加入乌梅！

步骤 7

盖住盖子，转中小火炖！40分钟到1个小时！

步骤 8

时间到可以筷子戳一下看看熟没熟，加入盐两勺，糖一勺，开始收汁！收汁到粘稠即可！

菜谱创建时间：2021-07-02 08:45:50