面活好后装保鲜袋，冰箱冷藏醒30分钟以上。
要这种蘑菇才够鲜。
蘑菇切片，不要太薄。
热锅冷油，放入蘑菇翻炒。
炒至蘑菇出水，加水，盖锅盖烧开。
趁这功夫，把面条擀好。
另取锅，水烧开下面，一滚就好。
烧开的蘑菇汤加生抽，盐，猪油调味，盛入大碗，洒小葱碎，做面条的汤底。
下好的面条捞进去。
午饭，完美。