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客家酿苦瓜~

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作者: 小小的青菜
个人觉得,客家人的菜谱里是万物皆可酿的,酿豆腐、酿冬瓜、酿茄子、藕盒、虎皮尖椒,还有今天的酿苦瓜✌️

用料

客家酿苦瓜~的做法步骤

步骤 1

肉肉切小块,加入盐、酱油、蚝油、鸡粉调味,戴上手套,霍霍匀🤗

步骤 2

最好选用红葱头,更香~待会跟肉肉一起绞成肉馅儿,也可以自己剁,我偷懒……🤫

步骤 3

糯米清洗后浸泡一会,用压力锅的话不泡也可以,糯米和肉馅放大点的容器里霍霍匀~

步骤 4

苦瓜我比较喜欢这种珍珠苦瓜,够苦😂

步骤 5

切段,然后像这样掏空它(如果觉得苦瓜太苦,可以在这一步以后焯下水)

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步骤 6
步骤 6

填满它~

步骤 7

多出一份肉馅,放一起

步骤 8

用的是压力锅里煲汤的内胆,(买的压力锅一共有两个内胆,一个煮饭煮粥的,另一个煮汤炖肉的)放点青菜叶子🥬,随便什么叶子,放点花生油(防止粘锅),放酱油,半碗水

步骤 9

压力锅按排骨键,40分钟

步骤 10

好啦,水有点多了🤣

步骤 11

装盘🥰

步骤 12

开吃~😍

客家酿苦瓜~的小贴士

1、糯米泡水后尽量沥干水分再跟肉馅霍霍匀 2、肉不要买太瘦的,要有点肥肉才香啊~

菜谱创建时间:2021-07-01 21:18:19
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