10分钟🍅番茄红烩牛肉

作者： 豆浆饭团

10分钟做好的秘诀是—— 袋装熟牛肉😄 红烩牛肉的浓稠度介于番茄肉酱和罗宋汤中间。今天加了茄子🍆又有点普罗旺斯炖菜的感觉。 除了加牛肉，提前做好的豆腐圆子、油面筋塞肉或是市售的虾滑、鱼丸、夹心年糕…统统没问题！ 搭配面包、酒酿饼蘸着吃，简单、丰盛、美味。 *微波炉豆腐圆子 https://www.xiachufang.com/recipe/106460619/

用料

• #基础
• 番茄 2份
• 洋葱 1份
• 菌菇 口蘑、白玉菇、香菇等1份
• 胡萝卜 1份
• 熟牛肉 1份
• #选用
• 西芹
• 红椒
• 土豆
• 茄子
• 芝士

10分钟🍅番茄红烩牛肉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切滚刀块，番茄洗净切块，洋葱、口蘑、熟牛肉切成适口大小。

步骤 2

不粘锅加油，下洋葱、胡萝卜、口蘑翻炒，落盖。见锅盖内附着水蒸气，开盖，加入番茄、牛肉炒香。

步骤 3

锅内倒入热水/高汤，没过食材2/3的高度。加纯番茄酱、玫瑰腐乳、酸辣汤粉搅匀煨煮。

步骤 4

收汁尝味，加盐、黑胡椒，生抽、辣酱油调味。关火，撒上芝士，待其融化出锅。

10分钟🍅番茄红烩牛肉的小贴士

1. 加入纯番茄酱/番茄罐头，既缩短烩制的时间，又增添浓郁的风味。我用的是笑厨袋装番茄酱。 2. 牛肉真空包装袋内附着油脂和凝冻，倒点热水涮一涮，现成的牛肉高汤别浪费啦。 3. 如果家里有酒酿、玫瑰腐乳的话，强烈推荐加一点在番茄料理中。咕噜咕噜和光同尘，丰富了汤底的层次。与咖喱里加苹果、椰浆异曲同工。

菜谱创建时间：2021-06-29 19:35:10