不用油炸的肉末茄子，健康又美味！巨下饭！

作者： zhaonxue

不用油炸的茄子，健康又好吃，超级下饭！快来试试哦！

用料

• 茄子 2根
• 猪肉 100克左右
• 小米辣 2根
• 蒜 3-4瓣
• 香葱 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽（上色用） 半勺
• 白糖 一勺
• 水淀粉 一勺玉米淀粉，2勺水

不用油炸的肉末茄子，健康又美味！巨下饭！的做法步骤

步骤 1

准备食材，茄子2根，猪里脊一块，小米辣2根，蒜四瓣，香葱适量

步骤 2

线茄子很嫩，不用去皮，切成条

步骤 3

水开后，蒸8分钟左右

步骤 4

蒸茄子的时候，切小料，猪肉切末，小米辣，蒜，香葱切碎

步骤 5

茄子蒸好，盘子里会蒸出来一些水，不用控掉

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步骤 6

步骤 6

锅热倒油，把小米辣，蒜，香葱碎爆出香味

步骤 7

放入猪肉末

步骤 8

肉末翻炒成白色

步骤 9

加两勺豆瓣酱

步骤 10

煸炒出红油后，加入一勺生抽

步骤 11

半勺老抽，上色用，不用放太多

步骤 12

1勺白糖

步骤 13

倒入蒸好的茄子

步骤 14

加入半小碗左右的水

步骤 15

翻炒均匀

步骤 16

中火烧开后，淋入水淀粉，收汁

步骤 17

装盘

步骤 18

撒上少许香葱碎配色

不用油炸的肉末茄子，健康又美味！巨下饭！的小贴士

1.我买的是线茄子，很嫩，不用去皮。 2.蒸茄子水开了计时间8分钟左右。 3.不用另外放盐，调料的味道正合适。

菜谱创建时间：2021-06-28 21:14:11