网红月亮馍

作者： A坤宝妈妈

其实就是河南的月亮馍，还有做成布袋形状的叫布袋馍，里面啥都可以夹，吃起来很过瘾！

用料

• 普通面粉 1000克
• 水 600克
• 盐 3克
• 豆皮 适量
• 油，十三香 适量
• 配菜 随意搭配
• 烧烤酱番茄酱蒜蓉酱都可以
• 酵母 5克

网红月亮馍的做法步骤

步骤 1

来吧，老铁，1000克面粉➕600克水，3克盐5克酵母和面，记着面粉和水比例在5：3左右比较好，和出来的面软软的，做月亮馍好吃，和好醒发20分钟就可以，我这个用面包机和的，有工具就可以用哈哈哈

步骤 2

醒面时间调个刷面的一会，食用油，十三香，稍微来点盐搅拌下，这个地方不用担心量多量少，最后剩下的倒豆腐皮里就可以了

步骤 3

醒发好的面分成大小差不多的面团，把面团搜光滑了

步骤 4

擀面杖擀成牛舍状，刷油！！！注意刷油时看看哪面不光滑，不光滑哪面刷一层油，这样光滑面就在外面了，蒸出来好看😄

步骤 5

全部做好放蒸屉上醒发至两倍大，冷水上锅蒸20分钟，焖两分钟就行！

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步骤 6

步骤 6

月亮馍的精髓其实在豆皮，家里有豆皮的看过来，豆皮凉水泡发，洗干净，倒入刚刚刷面剩下的十三香油，拌一下，蒸月亮馍时把豆皮放最下面，上面放月亮馍就可以哈，一起蒸就行！

步骤 7

夹上你爱吃的酱和蔬菜，我爱吃的辣椒油不能少，美美的一个就饱了，吃不完的月亮馍放冰箱，当早餐也很美！

网红月亮馍的小贴士

1.和面比例面粉和水最少是2：1，这是一次发酵法，一次发酵法，别抬杠 2.如果夹鸡胸肉需要提前一晚上腌制，鸡胸肉切片，放料酒，蚝油，酱油，盐，少量糖，十三香腌制下即可 3.家里我前面说的酱都没有的可以用豆瓣酱➕芝麻酱加酱油，蚝油自己调个酱也可以 4.由于家中有宝宝，所以我的方子里基本没怎么提辣椒的事，爱辣椒的自己适当调整 5.美厨娘们做了别忘了来晒下作品哦，坤妈是做无添加辅食的，辅食添加不明白的可以➕坤妈V @：1030191958，或者关注公众号，初哆咪辅食商城，都能找到坤妈哦！买辅食暗号下厨房有优惠哈 😂😂

菜谱创建时间：2021-06-28 15:10:44