很有质感的熏鸡腿

作者： 煮夫子

撕咬鸡腿的那种感觉真的很爽！尤其是颜色诱人的全腿，总能让我想起跟斗云上大吃大嚼的小悟空，感觉只有它能填饱空虚的肚子。

用料

• 全鸡腿 想吃几只买几只
• 盐 根据自己口味
• 糖 有点就行
• 茶叶 有点就行
• 大米 有点就行

很有质感的熏鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，用盐给它按摩按摩，放置2个小时。此步骤主要为了让鸡腿入味，可适当放点料酒。

步骤 2

锅内放水，水开后放入鸡腿，煮熟。时间不能过长，别把鸡腿炖烂了，15分钟就可以了。 此步骤其实才是入味的关键，煮的时候加什么都可以，喜欢辣的可以放辣椒，花椒大料什么的都随便放，根据自己口味定，我这个人比较简单，就盐水煮的。 忘记拍锅里的照片了，放张煮好的，看上去就是白煮大鸡腿。

步骤 3

锅底垫锡纸（不垫锅会很麻烦，但是不影响鸡腿制作），锡纸上放大米（一撮），茶叶（一撮），白糖（一撮，我用了两袋砂糖，对咖啡里那种），还放了几瓣大料。 锡纸上架个架子，鸡腿放上，用蒸锅也可以，不过挺毁锅的，这种架子没几个钱，熏坏了也不心疼。 点火，开熏。

步骤 4

熏的过程鸡腿逐渐上色，根据自己感官，颜色差不多了就可以了，一般7、8分钟吧。 提示:起烟后把火调小点儿。 熏完收工！

很有质感的熏鸡腿的小贴士

小贴士都贴步骤里了，分着看不方便，哈哈哈哈！

菜谱创建时间：2016-01-12 16:37:25