配料中2个鸡蛋分着用,一个鸡蛋打散煎成蛋皮,然后切成有宽度的丝,另一个鸡蛋煎成荷包蛋。鸡胸肉加清水、葱姜和味达美臻品料酒、六月鲜特级酱油煮熟,撕成鸡丝。花生米煎熟压碎,黄瓜切丝,一切准备就绪
家里有什么面就放什么面,我选的是易熟的挂面,开水下锅煮2分钟内高捞出放凉水里。
把面捞出沥干水分,放碗中放半勺香油拌匀,避免粘连,也能减少水分。
把花生碎和白芝麻粒,辣椒粉放碗中,热锅烧油,油热后浇在碗里,发出呲呲的响声,香味就出来了,放2勺六月鲜特级酱油,一勺味达美清香米醋,一勺味达美臻品蚝油拌匀备用。
将鸡蛋丝、鸡丝、黄瓜丝整齐的码入碗中,最后上面放荷包蛋,然后将调好的料汁浇在上面。
美味的鸡丝凉面就做好了,颜值与美味并存。
喜欢吃辣的或者咸的可以加点辣椒油和盐。
清淡不油腻,夏天吃一碗,无论是早上还是中午及晚上,都很清爽味美。
一定要将面沥干水分再加香油,避免粘连,同时面也更加劲道。