鸡爪剪掉指甲切小块，冷水下锅没过鸡爪，放姜和葱，倒入料酒，水开煮5分钟（姜留一片切姜丝用筷子能扎动鸡爪就可以了）捞出多过几遍冷水（一定要过冷水鸡爪会有嚼劲）
煮鸡爪的时间把上面的材料都切好，把鸡爪放到一个干净的盆里或者其它能用的容器都行，把姜丝，小米辣，柠檬，蒜放进去
黄瓜切条去掉里面的瓤（更脆），我每次泡鸡爪都会放黄瓜，里面的黄瓜超好吃😄
倒入生抽，醋（我做的没有具体的量都是凭感觉先倒点不够再加）糖3勺，再放入香菜用手抓拌均匀，再放入百香果抓拌均匀
盖上盖子，没有盖子用保鲜膜封起来，放冰箱冷藏一夜。